日本アンバサドール協会は、フランスで開催されるパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」の選手選考を担っております。来たる10月8日～10日、日本代表選考会をファベックス関西にて行います。  最終予選の視察のため来日中のM.O.F（※1）、オンリ・ポック氏やピエール ...

□第5回 2015年　日本代表選考会 運営関係者【審査員】【運営関係者・スペシャルゲスト】日本アンバサドール協会概要名　　称：日本アンバサドール協会会　　長：川 良弘事  務  局：株式会社グローアップ内事務局長：古田 高浩住　　所：〒151-0071　　　　　東京都渋谷区 ...

アンバサドール協会が主催するフランスで行われるパンの「世界一」を決める大会の一つ。「二人一組で若手（22歳以下）のアシスタントとのコンビで競う」「見た目のみではなく栄養面や健康面も評価の対象となる」など非常に特徴的で且つ実質的な大会。世界のパン技術向上と職 ...

□第1回  モンディアル デュ パン日本代表 （2007年） 割田 健一シェフ 店名：銀座レカン□第2回  モンディアル デュ パン日本代表 （2009年） 西川 功晃シェフ 店名：コムシノア□第3回 第4回  モンディアル デュ パン日本代表 （2011年、2013年） 安倍 竜三シェフ ...

日本アンバサドール協会はフランスで開催されるパンの世界大会「モンデュアル・デュ・パン」の選手選考を担っております。  この度、フランスの製パン国家最優秀職人（ＭＯＦ）オンリ・ポック氏、ピエール・ニュリー氏の来日に際して、製パン講習会を企画致しました。  熟 ...

日本アンバサドールはモンディアル デュ パンのコンクール以外にもパンの「職の啓蒙と伝承」のために日々活動しております。2013年8月8日より事務局が株式会社デイジイから株式会社グローアップに変更され、事務局長はグローアップの代表取締役である古田 高浩氏になりました ...

1次予選日時：2014年8月8日 9:00～16:00場所：カネカ食品株式会社 西日本支店1次予選募集内容：　＜課題パン＞（焼成後冷凍※材料全てに対してメーカーは問いません）　＜課題のパンレシピ＞　＜プロフィール＞　バゲット 250ｇ×3本　クロワッサン 大きさ・形・重量は自由× ...

この度、フランスの製パン国家最優秀職人（MOF）であるミカエル・シェスナー氏の来日に際しまして、日清製粉株式会社（東灘工場内加工センター）で行われる製パン講習会後にミカエル・シェスナー氏を交え食事会を開催することになりました。日時：2014年9月2日（火曜日）18： ...